Brennereienzym VZ zur Verflüssigung von Kartoffel und Getreide
21,90 EUR
incl. 19 % UST exkl.
Art.Nr.:5046
Lieferzeit: 3-4 Tage
- Enzympräparat zur Verzuckerung von
Getreide- und Kartoffelstärke -
Technische Informationen und Gebrauchshinweise
Allgemeine Hinweise:
SCHLIESSMANN -
VZ- ist ein neuartiges
Enzympräparat zur
enzymatischen Verzuckerung von verflüssigter Getreide- und
Kartoffelstärke in der Kleinbrennerei.
Es enthält
a-Amylasen und Amyloglucosidasen zur raschen
Bereitstellung vergärbarer Zucker. Proteolytische
Nebenaktivitäten
spalten für Schaumbildung verantwortliche Proteine in Peptide bzw.
Aminosäuren.
SCHLIESSMANN
-VZ- besitzt einen optimalen
Temperaturbereich
von 55 - 58°C und ein pHOptimum von 4.5 bis
5.5.
Zusammensetzung:
Amyloglucosidase,
a-Amylase,Protease Das flüssige, braungefärbte
Produkt besitzt eine Dichte von ungefähr 1,25
g/cm³.
Dosierung:
50 ml / 100 kg Getreide
180 ml / 1 t Kartoffeln
Die erforderliche Enzymmenge wird, nach Verdünnung mit zehnfacher
Menge Leitungswasser,in die verflüssigte Maische sorgfältig eingerührt.
Nach Enzymzugabe muss eine 30minütige Verzuckerungsrast
eingehalten werden.
Lagerung:
Kühl und trocken lagern!
Bei 25°C gelagert, behält dasPräparat seine Aktivität
mindestens
6 Monate, bei 5°C gelagert mindestens 1 Jahr.
Sicherheitsaspekte:
Das Produkt wird in Übereinstimmung
mit den FAO/WHO
JECFA- und FCCEmpfehlungen
für Lebensmittel-
Enzyme, ergänzt durch obere
Grenzwerte von 5x10
4/g für die
Gesamtkeimzahl und 10
2/g für
Schimmelpilze, produziert.
Vorsichtsmassnahmen bei der Handhabung:
Das Produkt ist nicht brennbar und vollständig mit Wasser
mischbar. Bei der Handhabung sind die üblichen
Vorsichtsmassnahmen
zu beachten, um direkten Kontakt mit dem Produkt oder das Einatmen
von
Staub des angetrockneten Produktes zu vermeiden. Im Falle des
versehentlichen Verschüttens oder bei Haut- bzw. Augenkontakt ist sofort
gründlich mit Wasser zu spülen.
Alle Informationen in dieser Druckschrift
entsprechen unseren derzeitigen
Erfahrungen und Kenntnissen.
Schliessmann Kellerei-Chemie garantiert
weder, dass die Produkte ohne
vorheriges sorgfältiges Erproben, wie
oben beschrieben, verwendet werden
können, noch, dass durch ihren Gebrauch
nicht Patentrechte Dritter verletzt
werden.
Diesen Artikel haben wir am Montag, 29. Juni 2009 in unseren Katalog aufgenommen.
